Neue Naturweine im Sortiment!
Bianka & Daniel Schmitt und MKWine

Neu bei uns im Sortiment dürfen wir Bianka und Daniel Schmitt aus Rheinhessen begrüßen. Die beiden machen schon lange eigenständige und lebendige Naturweine. Sie arbeiten im Weingarten konsequent biodynamisch und auch im Weinkeller setzen sie auf Spontangärung, keinen bis minimalen Schwefelzusatz, Verzicht auf Filtration und Schönung, sprich keine Zusätze, aber auch keine Wegnahme von natürlichen Weinbestandteilen. Ihre Linie FKK (Frei.Körper.Kultur.) sind frische, ausgewogene und trinkfreudige Einstiegsweine. Diese werden gefolgt von anspruchsvolleren, aber um nichts minder trinkfreudigen Weinen, wie Riesling Natur oder den komplexeren Kollegen wie Riesling M oder Silvaner Zöld, die druckvoll und komplex sind. Erdreich ist ein 4 Wochen auf der Schale vergorener Weißwein Cuveé, der sich hervorragend als Speisenbegleiter eignet.

Von Matthias Kowalczyk aka. MKWine aus der Pfalz haben wir den spannenden und schwer süffigen Pinot Noir Furfur neu im Sortiment. Önologische Ideen aus dem Nahen Osten finden Einzug in die Machart dieses nach Sauerkische, schwarzen Johannisbeeren, Eukalyptus und leichter Würze schmeckenden Spätburgunders. 1 Woche Kaltmazeration, 2 Wochen Maischegärung und 1 Woche Maischestandzeit samt Rappen, bevor der Wein zur Reife ins Fass wandert und ganz ohne Schwefelzugabe in die Flasche gefüllt wird. Ein junger WInzer, der einen spannenden Pinot Noir keltert, den man am Besten leicht gekühlt genießt.

Adresse

Augustenstraße 25

80333 München

Deutschland

Kontakt

E-Mail: info@zerodosage.de

Tel.: +49 (0) 89 18 92 20 79

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Öffnungszeiten

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Fr - Sa:    12:00 - 20:00
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