Über Uruos Klabjan:
 
Die Familien von Uros macht schon seit Generationen Wein in slowenischen Teil von Istrien. Seine Weinberge sind ca. 3 km Luftlinie von Adria (Golf von Triest) bzw. dem Karst entfernt und liegen auf halben Weg zwischen Italien im Norden und Kroation im Süden. In seinen Weingärten stehen Reben im Alter zwischen 20 und 250 Jahren, hauptsächlich bepflanzt mit Refosko (Refosk), Malvasia (Malvazijia) und gelber Muskateller (Muscat). Unter Ihnen sind auch wurzelechte Rebstöcke, die von der Reblaus Plage verschont geblieben sind. Der Boden (Terroir) ist geprägt von Kalkstein, Lehm und Mergel.
Im Weingarten arbeitet Uros streng biologisch mit biodynamischen Elementen, verzichtet auf synthtische Pflanzenschutzmittel und versucht ein natürliches Gleichgewicht mit der Pflanzung von Nutzpflanzen zu schaffen. Im Weinkeller arbeitet er sehr naturbelassen mit wilden Hefen, ohne Filtration und mit minimalen oder oft auch ohne Schwefeleinsatz. All seine Weine werden mit Schalenkontakt unterschiedlicher Dauer fermentiert. So enstehen füllige und charaktervolle Rotweine, geschmackvolle Weißweine und Orange Weine. Orange Weine haben in Slowenien lange Tradition, so lange wie es dort Wein gibt. Dies verleiht seinen Weiß- bzw. Orange Weinen mehr Struktur und Grip, ohne dabei an Frische einzubüßen.
Seine Weine reifen in gebrauchten Fässern aus slowenischer Eiche und Stahltanks bevor sie gefüllt werden. Teilweise lagert Uros die Jahrgänge so lange auf der Flasche bis sie trinkreich sind und bringt sie erst dann in den Verkauf. Ein sympathischer Winzer mit charktervollen Weinen aus einem kleinen, aber feinen Weinbaugebiet.